English Thứ Năm, 18-04-2019, 20:13 (GMT+7)

Thông báo của UBND tỉnh

Hệ thống văn bản

Quy định cần biết

Công bố thông tin

Thống kê truy cập

Lượt truy cập: 92185329
Đang online: 162
Tin tức Bạn đọc viết Xem chi tiết tin tức

Đông về nhớ vị bánh bèo

Đăng ngày: 27/11/2018; 1062 lần đọc

Mưa rả rích đêm ngày, phố nhỏ ngấm cái lạnh tê tái. Dòng người qua lại trong những bộ cánh dày cộm- đặc trưng của mùa đông.

Trong một sáng trời chưa quang tạnh, tôi lững thững chạy xe dọc các tuyến đường nội thị Quảng Ngãi bởi cái thú được ngắm mưa đã ăn vào trong máu. Bỗng nhiên, khứu giác nhạy với mùi gạo thơm phảng phất nên đột ngột cho xe dừng lại và không khó để nhận ra mùi thơm đó bốc lên từ một quán ăn nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo, hướng đối diện với Giáo xứ. Đúng nghĩa hơn là quán bán bánh bèo.

 

Người phụ quán đứng ở góc trước nhà, ngay cạnh cây đại thụ, tay thoăn thoắt mở nấp vung nồi hấp, đổ vào những chén nhỏ xếp theo cách chưng cách thủy những dòng bột gạo trắng xóa, nhìn thôi đã sướng cả con ngươi. Cứ chừng ít phút, người phụ nữ ấy lại mở ra kiểm tra, nếu bánh bèo chín thì vớt liền tay mang ngay ra cho khách. Dĩ nhiên trước khi được thưởng thức, chén bánh bèo nóng hổi còn trải qua một công đoạn nữa là được bà chủ gia thêm nước tương vào cho tăng độ thẩm mỹ.

 

Tôi chẳng rành họ chế ra nước tương từ thành phần gì, chỉ biết nó là một hỗn hợp đặc sệt, trong có chứa ít đậu phụng giã nhuyễn, ăn vào có vị khá ngon, đặc trưng.

 

Mà ngon nhất là khi nêm thêm ít nước mắm, ớt sắt lát. Cứ thế giữa làn khói phả ra nghi ngút, và những làn mưa làm cho phố xá tối sầm lại, tôi ngồi một mình, vừa ăn, vừa suýt xoa, vừa nhìn mọi thứ chuyển động chậm rãi.

 

Bánh bèo chẳng phải món ăn xa xỉ mà giá cả rất bình dân, dao động từ 10- 12.000 đồng/chục (10 chén) nên nếu có lỡ ăn quá đà, mỗi người cũng chỉ mất chưa tới 50 ngàn.

 

Một lý do nữa khiến tôi tìm tới nó mà không phải vô vàn thức ăn hấp dẫn khác được bày bán khắp nơi là vì nhìn nó tôi lại nghĩ tới mẹ mình ở quê.

 

Cũng trong tiết trời se se lạnh như vầy, biết tôi thích ăn nên bà lén đem gạo ra ngâm cho nở, rồi xách sang nhà hàng xóm xay nhờ. Ở quê hồi đó chẳng khá giả như bây giờ, 10 người thì chỉ có 1-2 người có cối xay (loại cối đá), lỡ đi muộn thì mất phần vì đã có người đặt trước.

 

Phải mất hàng giờ đồng hồ mẹ tôi mới cho ra lò vài chục chiếc bánh bèo. Mỗi thành viên trong gia đình chỉ thưởng thức với số lượng đếm trên đầu ngón tay. Cũng một phần do kinh tế còn khó khăn, nên chén bánh bèo mẹ làm ra chưa đầy đủ mọi nguyên liệu nhưng đối với tôi, nó vẫn là thứ ngon nhất.

 

Mùa đông còn khá là dài, và những quán bánh bèo ở Quảng Ngãi vẫn còn trụ đó theo thời gian, với những con người xưa cũ gắn bó với nghề. Nếu có dịp, ai đó hãy trải nghiệm theo cách của tôi, để một lần cảm nhận được cái cảm giác lạ mà quen ấy, bởi lẽ thứ “đặc sản” tuy khoác lên mình bóng dáng thị thành nhưng chẳng thể che giấu được hương vị quê hương chân chất- nơi đã từng gắn bó với những ai sinh ra và lớn lên bên gốc rạ, ruộng đồng.

 

Trọng Nhân


Xem tin theo ngày tháng

Ngày: Tháng: Năm: 

Điểm tin chỉ đạo, điều hành

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Sở Giao thông vận tải và các sở, ngành liên quan triển khai thực hiện nội dung Công văn số 1741/BYT-KCB ngày 02/4/2019 của Bộ Y tế về việc tăng cường chỉ đạo công tác khám sức khỏe định kỳ đối với người lái xe.


 

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Lao động-Thương binh và Xã hội chủ trì, phối hợp với các cơ quan có liên quan, xây dựng dự thảo báo cáo theo nội dung Công văn số 1814/UBVHGDTTN14 ngày 15/3/2019 của Ủy ban Văn hóa, Giáo dục, Thanh niên, Thiếu niên và Nhi đồng về việc báo cáo việc thực hiện chính sách pháp luật về giáo dục nghề nghiệp; ham mưu UBND tỉnh trước ngày 27/5/2019.

 

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Lao động - Thương binh và Xã hội chủ trì, khẩn trương rà soát, tổng hợp, đánh giá kết quả thực hiện Chương trình 30a trên địa bàn các huyện nghèo đến cuối năm 2018, phương hướng thực hiện giai đoạn 2019-2020, theo các nội dung yêu cầu, hướng dẫn của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội tại Công văn số 1294/LĐTBXH-VPQGGN ngày 04/4/2019; trình UBND tỉnh trước ngày 06/5/2019 để xem xét, báo cáo Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội theo quy định.

 

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Công Thương chủ trì, nghiên cứu, rà soát các đồ án quy hoạch, chủ trương của cấp có thẩm quyền liên quan đến việc đề xuất đầu tư xây dựng Nhà máy điện mặt trời tại xã Phổ Vinh, huyện Đức Phổ;  kiểm tra thực tế hiện trường, đánh giá sơ bộ tác động của dự án; tham mưu, đề xuất UBND tỉnh xem xét.

 

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Thông tin và Truyền thông chủ trì, phối hợp với Sở Nội vụ và các đơn vị có liên quan triển khai thực hiện Quyết định số 362/QĐ-TTg ngày 03/4/2019 của Thủ tướng Chính phủ về phê duyệt Quy hoạch phát triển và quản lý báo chí toàn quốc đến năm 2025; định kỳ tổng kết, đánh giá và báo cáo kết quả thực hiện cho Bộ Thông tin và Truyền thông, UBND tỉnh theo đúng quy định.

 

Chủ tịch UBND tỉnh thống nhất giao Sở Thông tin và Truyền thông chủ trì xây dựng quy định về chế độ nhuận bút, thù lao chi trả cho các hoạt động báo chí, thông tin, tuyên truyền trên địa bàn tỉnh; tổ chức lấy ý kiến của Sở Tài chính, Sở Tư pháp và các cơ quan liên quan. Trên cơ sở đó tổng hợp, tham mưu, trình cấp có thẩm quyền xem xét quyết định.

 

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nghiên cứu nội dung Công văn số 33/TWPCTT ngày 11/4/2019 của Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng chống thiên tai, tham mưu việc tổ chức Tuần lễ Quốc gia phòng chống thiên tai (15-22/5) năm 2019 trên địa bàn tỉnh, trình UBND tỉnh xem xét, chỉ đạo thực hiện. Hoàn thành trước ngày 25/4/2019.

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với Sở Nội vụ và các sở, ngành, đơn vị liên quan nghiên cứu đề nghị của Trường Cao đẳng Y tế Đặng Thùy Trâm tại Tờ trình số 542/TTr-CĐYT ngày 08/4/2019 về việc thành lập Phòng khám đa khoa trực thuộc Trường Cao đẳng Y tế Đặng Thùy Trâm, tham mưu, đề xuất UBND tỉnh.

 

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Giao thông vận tải chủ trì, triển khai thực hiện đề nghị của Bộ Giao thông vận tải tại Công văn số: 2936/BGTVT-ATGT ngày 01/4/2019 về việc tăng cường xử lý đối với các hành vi vi phạm quy định về sử dụng, khai thác trong phạm vi đất dành cho đường bộ; 2949/BGTVT-KCHT ngày 01/4/2019 về việc tăng cường công tác quản lý bảo vệ hành lang an toàn đường bộ cao tốc.

 

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Tài chính chủ trì rà soát các nội dung giấy nhận nợ đã được Bộ Tài chính gửi kèm Công văn số 3767/BTC-QLN ngày 29/3/2019 của Bộ Tài chính về việc ký giấy nhận nợ số 20/2019 để tham mưu UBND tỉnh ký giấy nhận nợ vay lại vốn nước ngoài của Chính phủ theo đúng quy định.

 

  

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn chủ trì, nghiên cứu, chủ động triển khai thực hiện các nội dung chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Chỉ thị số 08/CT-TTg ngày 28/3/2019 về một số nhiệm vụ, giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành công nghiệp chế biến gỗ và lâm sản ngoài gỗ phục vụ xuất khẩu; đồng thời, tham mưu, đề xuất UBND tỉnh chỉ đạo triển khai thực hiện đối với những nội dung thuộc thẩm quyền của UBND tỉnh. 


 

Chủ tịch UBND tỉnh giao Sở Công Thương chủ trì, nghiên cứu, tham gia ý kiến vào các dự thảo Quyết định của Thủ tướng Chính phủ: ban hành Quy chế quản lý, thực hiện Chương trình Thương hiệu quốc gia Việt Nam và phê duyệt Chương trình Thương hiệu quốc gia Việt Nam theo nội dung Công văn số 2254/BCT-XTTM ngày 03/4/2019 của Bộ Công Thương; trực tiếp báo cáo Bộ Công Thương và UBND tỉnh theo quy định.

 

Thông báo

Kết quả giải quyết Hồ sơ

Thông tin tiện ích